Маринад для гриля примерно для 800 г рыбы (например, филе лосося)

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 манго

• 1 лимон

• 4 деревянных стержня

• 1 горсть зеленого лука

• 1 горсть петрушки

• 4 столовые ложки сливочного масла

• 1 столовая ложка семян кориандра

• 8 столовых ложек оливкового масла

• Перец

• Соль

Приготовление:

Сначала вымойте лимон. Затем натрите в миску немного цедры лимона, разрежьте тот же лимон пополам и выжмите сок с одной стороны. Петрушку вымойте, обсушите, срежьте листья и мелко нарежьте. Зеленый лук моем, обсушиваем и нарезаем тонкими кольцами. Мелко измельчите семена кориандра.

Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, смешайте с оливковым маслом и добавьте подготовленную смесь. Приправить маринад солью и перцем.

Рекомендация по приготовлению:

Филе лосося нарежьте кубиками примерно по 3 см. Нарежьте манго на равные кусочки. Поочередно положите кусочки лосося и манго на деревянные палочки и тщательно смажьте их маринадом. Затем поставьте удилища в холодильник и дайте рыбе постоять в маринаде не менее 5 часов.

Время приготовления: 20 минут

Серьезность: средняя

Пищевая ценность:

Из 4 порций на одну порцию: около 604 ккал / 2510 кДж, 39,9 г белков, 43,5 г жиров, 11,7 г углеводов.