Soojendamine ja sulatamine mikrolaineahjus: nipid kiireks kokkamiseks
Kas sul on isu maitsva toidu järele, kuid sa ei taha kaua oodata? Võta appi mikrolaineahi! See kiire köögimasin on ideaalne tööriist välkkiirete retseptide jaoks. Mis on mikrolaineahjus soojendamisel ja sulatamisel kõige olulisem? Siit leiad parimad kööginipid.
Mikrolaineahjus sulatamine või soojendamine: kõige olulisemad funktsioonid
Sulatamiseks või soojendamiseks saad kasutada iga mikrolaineahju, kuid mõned mudelid teevad selle eriti lihtsaks. Tänu erinevatele funktsioonidele võivad need vahel asendada isegi praeahju, grilli või pitsaahju!
SulatusfunktsioonSulatusfunktsioon vähendab seadme võimsust ja rakendab seda ainult intervallidena. Nii saad mikrolaineahjus näiteks ohutult hakkliha üles sulatada.
Küpsetusfunktsioon, pöördõhk, grillKombiseadmetel on täiendavad küttekehad, mistõttu on sinu mikrolaineahjul ka küpsetus-, pöördõhu- või isegi grillifunktsioon.
StandardfunktsioonStandardfunktsiooni puhul saad ise seadistada, millise võimsusega seade töötab. Sulatamisel ja soojendamisel kehtib reegel: madal võimsus ja aeglaselt.
Toidu soojendamine mikrolaineahjus
Juba valmis toite peaksid mikrolaineahjus soojendama ainult madalal võimsusel. 400–600 vatist täiesti piisab. Kata toit kinni, et see ära ei kuivaks – välja arvatud juhul, kui soojendad paneeritud toite. Üldiselt võiksid juhinduda järgmistest väärtustest.
- Soovituslikud ajad ja võimsused: Supp (1 taldrikutäis): 2–3 minutit 600 W juures
- Nuudlid/riis kastmega (1 taldrikutäis): 1–2 minutit 600 W juures, seejärel 5 minutit 360 W juures
- Liha/kala (200 g): 3–4 minutit 360 W juures
- Köögiviljad (500 g): 1 minut 600 W juures, seejärel 5 minutit 360 W juures
- Terve praad (liha, köögiviljad, kartulid): 1 minut 600 W juures, seejärel 5 minutit 360 W juures
Viis kuldreeglit mikrolaineahjus soojendamiseks
- Jäta taldriku keskosa tühjaks. Mikrolained soojendavad väljast sissepoole, seega tagab rõngakujuline paigutus ühtlasema ja kiirema soojenemise.
- Lisa riisile või nuudlitele veidi vett. Nii ei kuiva need soojendamisel ära.
- Metall on keelatud. Kasuta ainult mikrolaineahju jaoks sobivaid nõusid, näiteks klaasist anumaid.
- Sega vahepeal. Kastmeid või suppe peaksid korraks segama, et soojus paremini jaotuks.
- Lase toidul pärast soojendamist seista. Kui lased toidul pärast soojendamist veidi aega mikrolaineahjus puhata, toimub soojusvahetus ja roog soojeneb ühtlaselt.
Mikrolaineahjus sulatamine
Mikrolaineahjus sulatamine on kiire ja lihtne alternatiiv pikale ootamisele. Et aga maitse ja tekstuur paika jääksid, pead silmas pidama paari asja.
Kasuta väga madalat võimsust – 180 kuni 240 vatti. Toit ei tohi keema minna. Kui sinu mikrolaineahjul pole spetsiaalset sulatusprogrammi, keera võimsus käsitsi maha. Lase toidul pärast sulatamist veel umbes 10 minutit mikrolaineahjus seista. Siis saab see täielikult üles sulada. Ka siin kasuta ainult mikrolaineahju jaoks sobivaid nõusid.
Sulatusajad
Sulatusajad olenevad eelkõige toiduaine omadustest. Üldreegel on: mida veerikkam ja paksem on toit, seda pikem on sulatusaeg. 200 W võimsuse juures kehtivad järgmised soovituslikud ajad:
Toiduaine | Kaal/kogus | Kui kaua sulatada? |
|---|---|---|
Leib ja saiad | 300 kuni 1000 g | 2 kuni 15 minutit |
Puuviljad ja köögiviljad | 250 kuni 500 g | 4 kuni 12 minutit |
Linnuliha | 500 kuni 1500 g | 10 kuni 30 minutit |
Kala | 300 kuni 500 g | 5 kuni 10 minutit |
Liha ja vorst | 500 kuni 1000 g | 10 kuni 25 minutit |
Viis kuldreeglit mikrolaineahjus sulatamiseks
- Mässi saiad või leivad niiskesse rätikusse. Nii jäävad need seest mahlaseks.
- Pööra paksemaid toite (nagu näiteks šnitsel) vahepeal ringi ja sega suppe regulaarselt.
- Aseta liha või linnuliha tagurpidi pööratud taldrikule, mille oled omakorda pannud teise taldriku peale. See nn poodium laseb liigsel veel ära voolata.
- Valmista liha või kala kohe pärast sulatamist. Vastasel juhul hakkavad bakterid paljunema.
- Jaga toit enne sulatamist portsjoniteks. Siis sulab see kiiremini ja ühtlasemalt.
Mida ei tohi mikrolaineahju panna?
Olgu tegemist soojendamise, sulatamise või küpsetamisega – mõnel toiduainel pole mikrolaineahja asja. Nende hulka kuuluvad:
- Toores kala või toores liha (küpsetamiseks)
- Kesta või koorega veerikkad toiduained, nagu munad, tomatid, viinamarjad jne
- Rasvad ja õlid
- Kange alkohol
- Puhas vesi
Mis puudutab sinu toidunõude materjale, siis metall, paber, paljud plastid ja melamiin on alati keelatud. Eelista kuumuskindlat klaasi, glasuuritud keraamikat või nõusid, mis on selgesõnaliselt mikrolaineahjus kasutamiseks lubatud!
